商品案内

BRAND

自社仕入れ商品を含め、取り扱い商品は1,000種類以上。
自社商品の「よもぎ、桜、柏、栗」などの農産物から、穀粉やミックス粉まで、
和菓子に必要な原料すべてを取り扱っております。

農産物商材

品質にはとことん自信があります!
和菓子はもちろん、洋菓子にも使える、安心・安全の商材です。

  • よもぎ

    本物のよもぎを多くの人に届けたいという思いから「かずさきよもぎ」にこだわりを持って栽培しています。冷凍のよもぎ、粉末のよもぎ、パウダーよもぎなど、使い方に合わせた様々な種類の商品を取り揃えています。

  • お菓子作りには欠かせないさくら。上野忠では塩漬けにした桜や、冷凍、ペーストからエキスまで、お客様の要望に応えて、厳選した桜の花や葉を取り揃えています。

  • 伝統和菓子である「柏餅」には欠かせない素材である柏葉。上野忠では徹底した衛生管理の下で、葉を一枚一枚選別・洗浄しています。そして柏葉の独特の香りを残し商品へと仕上げています。

  • 渋皮を残したむき栗から栗の味をしっかり出すために多くの手間と和菓子職人の技術を注ぎ込んだペーストまで、上野忠では味の濃さと香りにこだわった栗素材をご提供しております。栗は洋菓子のロールケーキやモンブランなどにも使われてされています。

  • リンゴ

    和菓子をつくられているお客様に向けて、りんごを使ったお菓子をご提案しています。製菓や料理に幅広くお使いいただけるよう、りんごをシロップ漬けにしたリンゴプレザーブをご提供しております。

  • 糯米

    伝統和菓子に欠かすことができない材料が糯米です。 上野忠では滋賀県の契約栽培農家に依頼し、生産者の顔が見える安全で高品質、和菓子にもっとも適したこだわりのもち米を生産しております。

  • しいたけ

    独自の乾燥方法によって、菌数を極力抑えた乾燥きくらげ「黒木耳カット」の紹介。そして、圃場から納品までトレーサビリティ管理を一貫して行っており、安心してお使い頂ける乾燥椎茸の紹介ページです。

  • きなこ

    北海道産大豆を使用し液体窒素による低温粉砕により焙煎大豆の風味が残っている口どけの良いきな粉です

新機能商材

「もっと美味しく。もっと便利に。」
そんな思いから、とことん利便性を追求し、開発した、上野忠自慢のアイデア商品です。

  • デキマース

    設備や調理技術がなくても大丈夫!誰でも簡単に美味しいお菓子が作れる「デキマース」シリーズ。もちパイ、わらび餅、求肥シートの3種類のデキマースをご用意しております。

  • しぼれまーす

    これまでになかった!?砂糖と混ぜたきな粉ペースト。「しぼれまーすきな粉」は袋を手で絞ってそのまま使用することができます。国産のきめ細かなきな粉をふんだんに使用しているので口当たりも滑らかです。

  • ミックス粉

    冷やして食べる新感覚の大福「水大福粉」と、てんぷら、流しもの、包餡などいろいろなお菓子に使える「露餅粉」、そしてわらび風味の食感を引き出す絶妙な「わらび粉」。この3種のミックス粉をご提供しております。