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水大福粉

冷やして食べる新感覚の大福をご提案します!

「夏の暑い時でも冷たくて美味しく食べられる和菓子を創りたい」そんなお客様の声から水大福粉が誕生しました。
水大福粉で作る生地は、餅でもなく、葛でもない、一風変わった食感をもつ独特の生地に仕上がります。

水大福粉  1kg×12袋  / 10kg / 袋

[ 商品特徴 ]
・生地自体が淡白な味なので、餡など、他の食材の風味を引き立てます。
・生地が純白の為、よもぎなどを使用すると、きれいな色に仕上がります。
・生地がべたつかず、葉で包んでも付着しにくく仕上がります。
・包餡機で製造して、冷凍保存、自然解凍が可能なので、製造効率がよい商品がつくれます。
・冷やしても生地が固くならないので、冷蔵販売の商品にも適しています。

露餅粉

てんぷら、流しもの、包餡などいろいろなお菓子に使えます。

和菓子の独自の技術であるてんぷらや流しもの、包餡などいろいろなお菓子にご使用いただけます。
見た目には瑞々しさを演出し、歯切れの良い食感と、喉越しの良さを与えることができます。

露餅粉  1kg×10袋 / 10kg / 袋

[ 商品特徴 ]
・仕上がり品は冷凍保存ができます。販売計画にあわせて、ロスなく製造・販売が可能です。
・仕上がり品は自然解凍で販売することができます。手間がかかりません。
・商品を冷蔵販売することもできます。冷たく口当たりがよく、おいしさがさらに増します。

わらび粉

本物のわらび粉から、便利なわらび粉まで

本わらびミックスは、わらび風味の食感を引き出す絶妙なミックス粉です。
原料に本わらび粉を使用し、なめらかな舌触りとコシのある歯ごたえが特長です。
粘りとコシのある生地に仕上がるため、カットわらび餅や包みわらび餅などのお菓子に適しています。

本わらびミックス  4kg×4袋

・冷やしても白濁せず、冷蔵販売にも適しています。
・冷凍対応が可能なミックス粉なので商品を計画的に生産できます(自然解凍可能)。

本わらびミックスY  20kg / 袋

・本わらびミックス粉と同様に本わらび粉を使用したミックス粉です。
・大量生産される現場に使いやすい仕様になっています。

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