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よもぎ

厳選された品質と香りを持つ「かずさきよもぎ」です。

和菓子には欠かせないよもぎ。
弊社は昔から和菓子に使用されていたという「かずさきよもぎ」にこだわりました。
この本物のよもぎを多くの人に届けたいという思いから
「かずさきよもぎ」を栽培しています。
自社管理の下で栽培し、一番状態のよい4月初旬から6月中旬に収穫した
よもぎを商品にしています。朝から摘み取ったよもぎはすぐに
弊社のよもぎ専用工場に持ち込まれ、その日のうちに加工しています。
工場では複数回にわたる選別、洗浄、異物除去の工程をふみ、異物の混入を防いでいます。
多様なお客様のニーズにお応えするため、商品の種類もいろいろと取り揃えています。

冷凍よもぎ 1kg×10袋 / 冷凍品

摘みたてのよもぎをその日のうちにボイルし、冷凍した商品です。
新鮮なよもぎのさわやかな香りと鮮やかな緑の色が自慢です。
殺菌工程により菌数を抑えるのに加え、
X線異物検査機を使って異物のチェックを行っているので安心です。
またよもぎの固形量が多いので、解凍後絞らずにご利用いただける点も特徴の一つです。

有機栽培 冷凍よもぎ 1kg×10袋 / 冷凍品

専用農場で有機栽培された「かずさきよもぎ」を厳選して商品にしたものです。
これまで培ってきた栽培・製造技術を活かし、よもぎメーカーが新たに挑んだこだわりの逸品です。

郎渓上野忠食品加工有限公司の西郊有機よもぎ基地(74.9ム:約50,000㎡)において、2014年4月11日に有機JAS(有機農産物外国生産行程管理者)の認証を取得。

2014年4月11日以降、西郊有機よもぎ基地で栽培・収穫したよもぎ原料は、『有機栽培よもぎ』として有機JASの規定でも認められたものとなりました。

恵比寿餅草 1kg×10袋 / 冷蔵品

殺菌済みの加糖タイプの無菌よもぎ商品です。
加糖後に加圧殺菌してあるため、よもぎ組織中の水分が糖に置き換わり、
その結果、製品生地内での水分移行(よもぎから生地への)が起こらないので
生地の糖度が下がることはありません。
冷蔵商品なので解凍の手間がかからず、
生地の仕上がり時に直接添加していただける便利な商品です。

粉末よもぎ 2kg×5袋

丁寧に選別したよもぎを乾燥させて、粉末状態に加工しました。
粉に合わせやすくパンなどに使用されることが多い商品です。
適度によもぎの繊維を残しているので、使用した生地によもぎがほどよく残ります。

よもぎパウダー 1kg×10袋

繊維質を残さず微粉末(100メッシュパス)に仕上げました。
チョコレートやダックワースなど水分を嫌うものへの使用が可能です。
アイスクリームのような口どけの良さが求められるものにも使用しやすい商品です。
粉末よもぎと比べて、鮮やかな緑色が出ます。

リッチよもぎチョコシェイブ  500g×8

よもぎをふんだんに加え、薄くスライスしたチョコレートです。
練り込みやトッピングなど様々な用途に使用可能です。
いつものスイーツにひと味違う「和」を彩ります。

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