アイデアを形に。
共創で生まれる食の可能性。
上野忠の強みは、和菓子を中心とした製菓・製パンメーカー向けに
1,000種類以上の原料を取り扱う幅広い供給力です。
仕入れた商品はそのまま提供せず、自社の開発室でテスト・検証を実施。
品質や特徴をしっかりと確認し、お客様に最適な原料を提案できるよう努めています。
Turning Ideas into Reality.
Unlocking the Possibilities of Food through Co-Creation.
Uenochu’s strength lies in its broad supply capacity, offering over 1,000 types of ingredients—primarily for confectionery and bakery manufacturers specializing in traditional Japanese sweets.
We never provide purchased products as-is.
All items undergo testing and evaluation in our in-house development lab to verify their quality and characteristics.
This allows us to confidently recommend the most suitable ingredients for our customers’ needs.
Overseas Market Entry
海外市場参入の取り組み
世界に届ける和素材の魅力
日本の伝統素材が、いま世界の食卓に注目されています。
当社では、アジアや欧米を中心に、和素材を活かした製品提案と輸出対応を積極的に展開しています。
市場ごとの嗜好や文化的背景を理解したうえで、現地のニーズに合わせた仕様でご提案。とくに「冷凍よもぎ」や「桜葉加工品」など、日本らしい香りや彩りを持つ素材は、海外の飲食・製菓メーカー様から高い評価をいただいています。
Bringing the Appeal of Japanese Ingredients to the World
Traditional Japanese ingredients are now attracting attention on dining tables around the world.
Our company is actively expanding proposals and exports of products that make use of these Japanese ingredients, particularly in Asia, Europe, and North America.
By understanding the preferences and cultural backgrounds of each market, we offer tailored product specifications that meet local needs.
Ingredients with distinctly Japanese aromas and colors—such as frozen yomogi (mugwort) and processed sakura leaves—have received high praise from overseas food and confectionery manufacturers.
未知の和菓子体験を、ヴィーガン市場へ
ヴィーガン対応を“代替”ではなく、“新体験”として捉える。それが上野忠のアプローチです。
アメリカをはじめとした海外のハイクラス層に向け、卵を使わないどら焼きや、和の色彩・透明感が際立つ琥珀糖などを軸に、ヴィーガン対応の和菓子提案を進行中。
日本独自の“わびさび”の感性や素材の美しさを活かし、ただの代替食ではない、新たな魅力の提供を目指します。
Bringing Unexplored Wagashi Experiences to the Vegan Market
At Uenochu, we approach vegan offerings not as substitutes for conventional foods, but as entirely new culinary experiences.
Targeting the high-end market in the U.S. and beyond, we are developing vegan-friendly Japanese sweets such as egg-free dorayaki and kohakutou—traditional confections that showcase Japan’s refined sense of seasonality and aesthetic beauty.
Rather than simply providing alternatives, our goal is to introduce the world to the elegance and originality of authentic Japanese ingredients.
信頼できる海外パートナーとの連携体制
商社や現地バイヤーと連携し、現地での販売・提案活動をスムーズにサポート。
輸出業務の経験を活かし、安心かつ持続可能なグローバルパートナーシップを築いています。
Strong Partnerships with Reliable Global Partners
By working closely with trading companies and local buyers, we provide smooth support for sales and proposal activities in overseas markets.
Leveraging our experience in export operations, we are committed to building reliable and sustainable global partnerships.
Wellness Market
ウェルネス市場への貢献
健常高齢者を支える、“食”からのアプローチ
上野忠では、年齢を重ねても元気に活動できる「健常高齢者」の増加を目指し、日々の食からその実現をサポートしています。
年齢とともに低下しがちな食欲や体力に着目し、自然な形で栄養を摂取できるゼリーや、高たんぱく食品の研究開発を進行中。美味しく、無理なく、継続できる“健康維持のための食”を、これからの高齢社会に向けて提案します。
Supporting Healthy Aging Through Food
At Uenochu, we aim to support the growing population of active seniors by providing food solutions that help maintain vitality and quality of life. Our R&D focuses on developing functional products such as appetite-stimulating jellies and high-protein foods that promote muscle strength. With a commitment to creating enjoyable and sustainable dietary habits, we offer delicious, effective, and accessible health-supportive foods for an aging society.
「医食同源」の考え方をかたちに
単なる栄養補給ではなく、食べる楽しさと健康維持を両立できる食材づくりを目指しています。
上野忠の和素材は、自然素材をそのまま活かした“濃縮型”が特徴。抽出物や添加物に頼らず、素材本来の力を活かすことで、安心して摂取できる商品づくりを進めています。
サプリメントではなく、“毎日の食事そのものが健康につながる”環境づくりを目指しています。
Bringing “Ishoku Dogen” to Life
We believe in the principle of “Ishoku Dogen” – that food is medicine. Rather than relying on isolated supplements or extracts, our ingredients are delivered in concentrated yet natural forms, allowing consumers to enjoy their nutritional benefits in a balanced way. By integrating traditional Japanese ingredients into everyday meals, we aim to promote wellness through the simple act of eating – naturally and safely.
食の可能性で広げるウェルネスの選択肢
ウェルネス市場における課題やニーズに、素材の力で応えること。それが私たちの目指す価値提供です。たとえば高齢者の食生活では、噛む力や飲み込みに配慮した設計が求められています。上野忠では、温度変化に左右されにくく、一定のやわらかさと食べごたえを両立できる素材の研究を進行中。一部製品ではすでに採用されています。食の“楽しさ”や“安心感”を大切に、今後もウェルネスを支える新たなアプローチを探り続けます。
Expanding Wellness Possibilities Through the Power of Food
Contributing to the wellness market means addressing emerging needs through the potential of ingredients. For example, in elderly nutrition, textures that are easy to chew and swallow without compromising taste or satisfaction are increasingly important. At Uenochu, we are developing materials that retain their consistency even with temperature changes, balancing softness with a satisfying bite. Some of these innovations are already being applied in select products. We will continue to explore new approaches that support wellness by offering both comfort and joy through food.
共に新しい価値を創るパートナーを募集しています。
商品開発や販路展開など、お気軽にご相談ください。