冷凍よもぎ　1kg×10袋 / 冷凍品

摘みたてのよもぎをその日のうちにボイルし、冷凍した商品です。
新鮮なよもぎのさわやかな香りと鮮やかな緑の色が自慢です。
殺菌工程により菌数を抑えるのに加え、
X線異物検査機を使って異物のチェックを行っているので安心です。
またよもぎの固形量が多いので、解凍後絞らずにご利用いただける点も特徴の一つです。

恵比寿餅草　1kg×10袋 / 冷蔵品

殺菌済みの加糖タイプの無菌よもぎ商品です。
加糖後に加圧殺菌してあるため、よもぎ組織中の水分が糖に置き換わり、
その結果、製品生地内での水分移行（よもぎから生地への）が起こらないので
生地の糖度が下がることはありません。
冷蔵商品なので解凍の手間がかからず、
生地の仕上がり時に直接添加していただける便利な商品です。

粉末よもぎ　2kg×5袋

丁寧に選別したよもぎを乾燥させて、粉末状態に加工しました。
粉に合わせやすくパンなどに使用されることが多い商品です。
適度によもぎの繊維を残しているので、使用した生地によもぎがほどよく残ります。

繊維質を残さず微粉末(平均粒度:25μm以下)に仕上げました。
チョコレートやダックワースなど水分を嫌うものへの使用が可能です。
アイスクリームのような口どけの良さが求められるものにも使用しやすい商品です。
粉末よもぎと比べて、鮮やかな緑色が出ます。
スーパーファインよもぎパウダー(平均粒度:10μm以下)もございます。